Savourer l'instant
Une cuisine créative et généreuse, entre terroir et modernité.
Yannick Megel
Du produit à l'assiette, le Chef Yannick Megel compose une cuisine créative et généreuse. Inspiré par les saisons et le terroir lorrain, il sublime chaque ingrédient avec passion et précision. Une gastronomie qui raconte une histoire — celle du goût, de la convivialité et du plaisir partagé.
Notre suggestion
du 30 mars au 3 avril 2026
Servi du lundi soir au vendredi midi
Salade de rougets
Sauté de poulet façon coq au vin
Pâtes fraîches, tombée de poivrons
Crème brûlée au Baileys
Carte du Printemps
Tarifs nets — Service compris — Boissons non comprises
Entrées
Salade printanière
Épinards, lardons, croûton et copeau de mimolette
Foie gras de canard français
Chutney de saison, petit pain au lait brioché
Les escargots du Pays de la Blies
Préparation traditionnelle du terroir
Salade Caesar du Saint Hubert
Romaine, tomates confites, olive, parmesan, anchois, suprême de poulet rôti
Viandes
Tartare de bœuf classique
Coupé au couteau, persil, oignon blanc, cornichons, câpres. Servi avec salade et frites
Tartare de bœuf à l'italienne
Pesto, tomates confites, câpres, olive, copeau de parmesan, roquette et frites
Tournedos de veau
Printanière de légumes, échalote et foie gras poêlé
Entrecôte de bœuf
Sauce au poivre, garniture et légumes de saison
Cheeseburger du Saint Hubert
Bœuf luxembourgeois, viennoise fumée, coppa, roquette, mayonnaise à la truffe d'été
Poissons & Pâtes
Tournedos de cabillaud aux aromates
Sauce méditerranéenne, citron, câpres, purée de pomme de terre fondante
Pavé de sandre
Juste snacké, émulsion au pamplemousse rôti, risotto aux légumes
Spaghetti façon Saint Hubert
Sauce onctueuse crème, poêlonnée de légumes
Risotto aux légumes et artichauts barigoule
Risotto fraîche et coppa. Déclinable en version végétarienne
Desserts
Le café gourmand du Saint Hub
Sélection de mignardises et café
Dame Blanche
3 boules vanille, sauce chocolat et chantilly
Le tiramisu du moment
Revisité selon l'inspiration du chef
Profiteroles
Glace vanille et chocolat, sauce chocolat
Assortiment de fromages
Sélection affinée et chutney de saison
“Du produit à l'assiette, chaque plat raconte une histoire.”
Informations pratiquesHoraires & Réservation
Petit-déjeuner : 7h30 – 9h45
Déjeuner : 12h00 – 13h30
Dîner : 19h00 – 21h30
Fermé le lundi, samedi midi et dimanche soir